A Tavola con Paolo

Fotografo, Mangio e Recensisco

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La cucina è istinto. Ma non del tutto. Si parte sempre da una sensazione, da un ingrediente che ti ha colpito. Ma poi si sperimenta. L’obiettivo è valorizzare qualcosa che ti piace o piace a chi è seduto a tavola.

[Cit.  Carlo Cracco]
 

Morirò senza sapere il senso delle coppie che vanno al Ristorante e non pronunciano una Parola.

[Cit. @nonfaretardi utente Twitter]

 

Vado matto per la cucina di mia madre, per cui non c’è ristorante od osteria che valga un’uscita. Adoro il pesce e la cucina semplice, genuina. Ma è raro trovare un ristorante che cucini un normalissimo piatto di spaghetti al pomodoro.

[Cit. Giovanni Allevi]

 
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