Il suono morbido di un sughero che viene stappato dalla bottiglia, ha il suono di un Uomo che sta aprendo il suo Cuore.
[Cit. William S. Benwell]
Rieccomi a Maglie, così quasi per caso! L’idea per la serata era “Pizza & Birra”, ma la pizzeria scelta era inspiegabilmente chiusa, anche se non era il suo giorno di riposo. Dopo qualche minuto di ovvia incertezza sul da farsi la scelta è ricaduta su una nota Arrosteria, “La Bombetta”. Una chiamata per sapere se […]
L’arte di cenare bene non è cosa da poco, il piacere di farlo non è un piacere da poco.
[Cit. Michel de Montaigne]
Nel mio Salento sta arrivando la bella stagione, e insieme a lei, la voglia di trascorrere la domenica mattina vicino al mare. Per iniziare, non potevo scegliere un posto qualunque, infatti mi sono ritrovato a Santa Maria di Leuca, in una delle strutture ricettive storiche del posto, ovvero il Ristorante Rizieri, presente dal 1950. Considerando […]
Tutto è più facile da dire in una cucina, tutto è sfumato da questa intenzione di condivisione, e l’appetito fa scorrere nuova linfa nelle cose.
[Cit. Serge Joncour]
Quando vivevo a Roma il mio capo mi ripeteva sempre che Febbraio è il mese adatto per riposarsi e non volendo, a distanza di anni, gli ho dato ragione. È passato un mese esatto dall’ultimo racconto pubblicato sul Blog, purtroppo o per fortuna numerosi impegni mi hanno tenuto lontano dalle tavole apparecchiate, ma riparto da una […]
“Stasera ti preparo la Pizza” è uno dei modi di dire “Ti Amo” che preferisco
Irlanda o Salento? Questo è il dilemma! The Shakespeare Pub di Casarano ha tutte le carte in regola per farti respirare l’aria di un vero Pub Irlandese. Situato in una piccola strada del centro città, questo Pub è uno dei più in voga degli ultimi anni. La sua posizione centrale gli permette di avere a […]
La fame esprime un bisogno: quello di essere saziati. La cucina, invece, eccede la sazietà, va oltre il necessario, ambisce a soddisfare il piacere.
[Cit. Heinz Beck]
Si dice che nella botte piccola ci sia il vino buono, io mi permetto di adattare il noto proverbio dicendo che nei piccoli paesi c’è la buona cucina, in effetti a San Simone, frazione di 500 abitanti di Sannicola, sorge l’Osteria Vecchia Cantina, dove padroneggia il Sapore. Il locale è situato a pochi metri dall’entrata […]
